おもてなし学入門 和宴の文化と知識

全国料理業生活衛生同業組合連合会和宴文化研究会:編著
定価:本体2,000円+税
発行年月: 2007年6月
判型/造本:A5並製
頁数:232
ISBN:978-4-478-00144-8

内容紹介

百人のお客様には百通りのおもてなしがある。和の宴の楽しさ、日本のおもてなしの心とは何か?日本料理と料亭・料理店の歴史から学びとれることは?

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