推薦にかえて　東京大学大学院経済学研究科教授　藤本隆宏


まえがき


第１章　業務改革 —— 取り組みの経緯とその本質

１　流通業界の変遷とイトーヨーカ堂の業務改革
　１　戦後日本のチェーンストアの変遷
　２　イトーヨーカ堂の沿革と業務改革

２　業務改革取り組みの前夜
　１　業務改革前夜
　２　荒天準備態勢

３　業務改革のスタート
　１　業務改革は日常業務として推進
　２　業務改革を始めた背景

４　業革委員会が示した具体的施策内容
　１　死に筋商品の排除から始まる７つのステップ
　２　単品管理を通した仮説と検証
　３　未納率、在庫日数が激減
　４　あえて理想的な目標を掲げる
　５　高度成長モデルから低成長モデルへの転換

５　業務改革の経過
　１　業務改革の３つの段階

６　業務改革の特徴と評価
　１　ネガティブな死に筋の排除から入った
　２　仮説と検証の経営を徹底
　３　業革会議における経営と現場の生情報のやり取り
　４　現場人材への権限委譲
　５　イトーヨーカ堂の業務改革の本質
　６　イトーヨーカ堂ケース開発者ほかの評価


第２章　現場管理 —— 業務改革の取り組み事例

１　業務改革下における現場管理
　１　買いたい店づくり・良い商品の品揃え
　２　青果から店へ売価設定権限を委譲
　３　販売意思決定の権限委譲
　４　店への予算権限の委譲

２　90年代以降の変化への対応
　１　不確実性の上昇と機会ロス･値下げロス
　２　商品･発注･販売･売場計画の精緻化
　３　マーチャンダイジングによる差別化
　４　パートを巻き込んだ商品開発と売り場づくり
　５　個店別･地域別マーチャンダイジングの確立

３　新しい時代に対応するマーチャンダイジングとマネジメント
　１　モノ余り時代におけるマーチャンダイジング
　２　日米で異なるコスト構造
　３　接客の充実と新しい売り場づくり
　４　価値創造への挑戦
　５　業務改革と組織能力構築


第３章　単品管理 —— 深層の競争力を創る

１　単品管理の重要性
　１　「単品」とは顧客の選択肢のジャスト･オンリー･ワン
　２　発注権限の分権化

２　２大ロスの課題認識
　１　機会ロス…品切れ
　２　値下げ･廃棄ロス
　３　単品管理の基本

３　発注の流れとその要点
　１　きめ細かい明確な仮説設定から
　２　自店の特性を把握する
　３　売れる条件を作る
　４　死に筋商品の排除
　５　仮説・検証の横展開

４　店頭における基本と最適化への条件
　１　組織と権限
　２　売上を上げるには
　３　品揃えの最善化
　４　発注の精緻化
　５　全アイテムの単品管理
　６　毎日実行

５　経営の質は在庫回転率に反映される

６　多能工化

７　仮説・検証という組織活動


第４章　イトーヨーカ堂の経営の本質 —— その理論的検証

１　業革のゴールとステークホルダーからの視点
　１　業革のゴール
　２　ステークホルダーにとっての業革

２　経営における適合対象
　１　顧客への適合
　２　競争への適合
　３　組織への適合

３　マネジメント・システムとマーチャンダイジング
　１　使命･目的･目標
　２　マーチャンダイジング（ＭＤ）政策の立案
　３　現場での政策実行
　４　ＭＤサイクル

４　単品管理経営
　１　売れる条件づくり
　２　毎日の発注・売り場の微調整・再設計
　３　問題点の把握と解決
　４　仕組みの改革

５　環境･戦略･組織･マネジメントコントロール
　１　歴史的位置づけ
　２　業革のステップ
　３　思想の客観性
　４　具体的業革思想
　５　マネジメントコントロール

６　Ｐ・Ｆ・ドラッカー理論との比較
　１　顧客の創造
　２　事業機能
　３　資源制約
　４　利潤

７　仮説･検証の精度向上
　１　死に筋排除の目的と制約条件
　２　仮説を立てる目的は小売業の科学化
　３　イトーヨーカ堂の仮説･検証は後追いか

８　補論
　１　企業別の単品管理の独自性
　２　企業存続のための新陳代謝
　３　製造業と流通業のものづくりの違い


第５章　流通業の明日を拓く —— 仮説と問題提起

１　不振の原因
　１　経営環境の変化
　２　経営管理手法のほころび
　３　ＰＯＳがもたらす負の面
　４　カテゴリー･マネジメント
　５　単品管理とカテゴリー･マネジメントの両立の必要性
　６　日本の流通風土との政策のミスマッチ
　７　幸せを運ぶ鳩のマークの消滅

２　小売業の未来のための仮説と問題提起
　１　厳冬が続く小売業
　２　揺れた流通政策、「規模の経済」を妄信
　３　小売業界にＭ＆Ａはなじまない
　４　過度な鮮度競争の矛盾


第６章　中国事業 —— 異文化への経営の移転

１　事業開発
　１　初動と進出の意図
　２　96年１月当時の国務院方針
　３　イトーヨーカ堂への期待
　４　各種契約交渉
　５　中国パートナー･高官の啓蒙
　６　契約調印

２　事業の展開
　１　成都に１号店
　２　華糖ヨーカ堂の設立
　３　開店後の状況
　４　02年まで続いた課題
　５　06年現在の展開状況

３　内外の評価

４　経営の特徴
　１　人的側面
　２　マーチャンダイジング
　３　組織
　４　出店・財務

５　多くの失敗と対策
　１　強い円の逆転
　２　人口の過大評価
　３　市場価格のない高い家賃
　４　地方案件の良し悪し
　５　資金不足

６　小売業から見た中国
　１　中期的な拡大基調が続く消費市場
　２　小売企業の現況
　３　小売業の課題


あとがき

参考文献