ブックタイトル週刊ダイヤモンド１８年１１月１７日号
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概要
週刊ダイヤモンド１８年１１月１７日号
外食新お得旨いテック格付けiStock/gettyimages、cごはんの写真/amanaimages週刊ダイヤモンド 2018／11／17 28IT・テックで外食産業が激変している。「早い、安い、旨い」に行き詰まる外食企業にとっても、「早い、安い、旨い」を求める消費者にとっても、テックは武器になる。中でも強力な武器である携帯電話の「外食アプリ」を格付けし実力を評価。さらに店舗の厨房、客席に至るまで、生産性革命の最前線に迫った。本誌・山本 輝、臼井真粧美、大矢博之、重石岳史データ分析担当・鈴木崇久本誌委嘱記者・相馬留美