ブックタイトル週刊ダイヤモンド１８年１１月１７日号

概要

週刊ダイヤモンド１８年１１月１７日号

特集 外食○新格付け（ＡＩ）やＩｏＴ（モノのインターネット）など第４次産業革命の技術が産業や社会に取り入れられてきた。これは外食産業においても武器になり得る。　具体的に強力な武器として活用されているのが携帯電話アプリである。自社アプリを通じて消費者と直接の接点を持ち、ニーズに合ったお得なクーポンを配信したりすることで、懐に飛び込むことができる。　そこで本特集では、外食産業を中心に各社のアプリを消費者満足率で格付けした。　総合満足率の１位は、全国に約３０００店舗を持つマクドナルドだ。昨年の格付けとランキングでは、立地の利便性やコストパフォーマンスなどで高い評価を受けており、その強みがアプリ格付けにも表れた。　ＩＴ・テックの活用は、強い者をさら磨き上げるだけではない。輝きを失ったチェーンにおいても起死回生のチャンスを秘める。　アプリがマーケティングを変えるように、店舗のオペレーションも変えられる。もっと生産性を向上させられる。そうした改革は最終的に消費者満足にもつながり得る。テックで「早い、安い、旨い」をさらに追求できるのだ。＊アプリ満足率は、今年１０月に本誌が実施したアプリに関する消費者調査に基づく。詳細は50ページ参照。また、顧客総合満足率ランキングは、昨年１０月に実施した消費者アンケートに基づく。詳細は本誌2017年11月11日号参照。なお、いずれも原則として回答者数が100人以上のものをランキングの対象とした。順位は小数第2位以下を加味しているマクドナルド-McDonald’s Japanスターバックス ジャパン公式モバイルアプリスシローはなまるうどん 公式アプリPIZZA-LA公式アプリMcDonald’s KODO丸亀製麺Domino’s App-ドミノ・ピザのネット注文ピザハット公式アプリDomino’s クーポンアプリすかいらーくアプリ お得なクーポンが使える便利なアプリ大阪王将 餃子サークル31cLubロッテリア公式アプリ??野家公式アプリ ～スマホ歩数計連動型クーポンアプリ～ｄデリバリーココウェブ ～ココス公式アプリ～宅配寿司『銀のさら』上島珈琲店LINE（LINEデリマ）出前館くら寿司予約アプリ Produced by EPARKジョリーパスタ -JollyPasta- お得なクーポンアプリケンタッキーフライドチキン公式アプリしゃぶ葉公式アプリ おトクなクーポンも獲得できるミスタードーナツ餃子の王将公式アプリモスバーガーいきなりステーキ公式アプリ温野菜公式アプリ12345678910111213141516171819202122232425262728293044.444.142.942.041.641.340.940.840.740.440.140.040.038.438.137.937.737.236.836.536.034.734.033.933.833.733.333.233.233.0ハンバーガーカフェ回転寿司うどん宅配ピザハンバーガーうどん宅配ピザ宅配ピザ宅配ピザ洋風ファミリーレストラン餃子、中華料理アイスクリームハンバーガー牛丼フード宅配洋風ファミリーレストラン宅配寿司喫茶フード宅配フード宅配回転寿司パスタフライドチキンしゃぶしゃぶドーナツ餃子、中華料理ハンバーガーステーキしゃぶしゃぶアプリ総合満足率ベスト30 ジョリーパスタ -JollyPasta- お得なクーポンアプリマクドナルド-McDonald’s JapanDomino’s クーポンアプリ楽天デリバリーロッテリア公式アプリMcDonald’s KODO丸亀製麺温野菜公式アプリすかいらーくアプリ お得なクーポンが使える便利なアプリココウェブ ～ココス公式アプリ～1234567891051.047.946.946.846.746.745.445.144.944.6パスタハンバーガー宅配ピザフード宅配ハンバーガーハンバーガーうどんしゃぶしゃぶ洋風ファミリーレストラン洋風ファミリーレストランスシローPIZZA-LA公式アプリくら寿司予約アプリ Produced by EPARK楽天デリバリーロッテリア公式アプリDomino’s クーポンアプリカレーハウスCoCo壱番屋公式アプリLINE（LINEデリマ）ｄデリバリーMcDonald’s KODO1234567891048.245.745.645.343.843.443.243.142.542.1回転寿司宅配ピザ回転寿司フード宅配ハンバーガー宅配ピザカレーフード宅配フード宅配ハンバーガーアプリお得度満足率ベスト１０アプリ利便性満足率ベスト１０スターバックス ジャパン公式モバイルアプリPIZZA-LA公式アプリロッテリア公式アプリ大阪王将 餃子サークル楽天デリバリー牛角公式アプリカレーハウスCoCo壱番屋公式アプリピザハット公式アプリ温野菜公式アプリLINE（LINEデリマ）1234567891047.246.243.443.343.042.642.642.141.740.5カフェ宅配ピザハンバーガー餃子、中華料理フード宅配焼肉カレー宅配ピザしゃぶしゃぶフード宅配アプリ情報満足率ベスト１０「アプリ」を制する者は「食」を制す 順位アプリ名 順位アプリ名業態満足率（%）順位アプリ名業態満足率（%）順位アプリ名業態満足率（%）業態 満足率（%）31　週刊ダイヤモンド 2018／11／17テクノロジーが外食産業