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週刊ダイヤモンド14年11月1日号

世界が認めたニッポンの酒

  • 紙版
  • 電子版

週刊ダイヤモンド14年11月1日号

世界が認めたニッポンの酒

雑誌情報

  • 紙版
  • 電子版
  • ダイヤモンド社
  • 定価:本体657円+税
  • 発行年月:2014年10月
  • 雑誌コード:20241110114
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    特集
    世界が認めたニッポンの酒

    Prologue 取りあえず酎ハイ!? 激変する日本の飲み方
    紀元前から現代まで、日本経済の勃興と共に歩んできた"酒"

    Part 1 世界を目指すジャパニーズウイスキー
    ビーム サントリーが本格始動 売上高1兆円は達成できるか
    秘密はハイボールの原価率 "激安酒場"急増のカラクリ
    Interview 小泉 敦●サントリー酒類社長
    マッサンが造った「余市蒸溜所」に潜入! ウイスキーができるまで
    Column 天使に分けてうまくなる!? 減り続ける原酒の在庫価値
    呑兵衛コラム 1 ウイスキー界の「獺祭」 イチローズモルトを堪能
    名ブレンダーが語るウイスキーの嗜み方
    特別対談 中田英寿 × 桜井博志●旭酒造社長
    Column 倒産寸前から世界へ 特化し技術磨いた獺祭

    Part 2 変わる日本酒の味と飲み手
    女性や若者もはまって中小蔵元の地酒が大人気
    Column 農ギャルが蔵ギャルに変身 日本酒カクテルで魅力発信
    呑兵衛コラム 2 本当の酒の飲み方が分かる呑兵衛の聖地・荒木町界隈
    活況は偶然ではない! 日本酒造りで起きた構造変化
    Column 入手困難な美酒が飲み放題! ファーストクラスの機内"酒"
    焼酎 過剰投資で窮地の会社も 「焼酎バブル」うたげの後

    Part 3 まだまだ伸びるワイン新時代
    世界の称賛で「二流」を脱し転換期に立つ"日本ワイン"
    Interview 田崎真也●国際ソムリエ協会会長
    再編、専門化、固定観念打破 ワイン小売り・卸の新常識
    呑兵衛コラム 3 店主や女将がこつを伝授 行きつけの呑み屋の作り方

    Part 4 最大の酒市場 ビールの正念場
    クラフトビールが救世主? 出遅れた海外戦略の行く末
    Column 増税・減税で泣き笑い 酒税法改正の勘所
    Interview 小路明善●アサヒビール社長
    Interview 磯崎功典●キリンビール社長
    個性と出会うクラフトビール

    Part 5 酒を学ぶ
    味わいがいっそう深くなる!? 愛好家も取りたい「酒の資格」
    国産ワイン、日本酒、ビール 醸造所千鳥足探訪記
    Column 原料選びも自由自在 オリジナルビールを造ろう
    呑兵衛コラム 4 大手商社マンが行き着いた最強の二日酔い対策はこれだ



    特集2
    キティ40周年
    サンリオ"感性経営"試練の時

    営業利益率25%超を支えるキャラクタービジネスの極意
    好業績を襲った後継者の急逝 揺れ動く経営戦略の内情
    Interview 辻 信太郎●サンリオ社長


    News

    Close Up 1
    日本の中小企業が訴えた
    アップルの"横暴"の内幕

    Close Up 2
    旧経営陣が現経営陣を告発
    新興上場企業に巣くう病巣

    Close Up 3
    最低保障給をすぐに返還せよ
    保険ショップ系最大手のずさん

    Inside
    ●一転赤字と株価暴落で増すジャパンディスプレイ不信
    ●拡大するエボラ・パニック 「日本版CDC」待望論も
    ●野村證券〝要"の営業職で人事体系の大幅見直しへ
    人事天命 ファーストリテイリング
    短答直入 星野佳路●星野リゾート社長


    World Scope

    from 米国 松浦 肇
    from 中国 呉 明憲


    Market

    商品市場 透視眼鏡 芥田知至
    金融市場 異論百出 加藤 出


    Data

    数字は語る
    ▲0.658% 物価連動国債の実質利回り(年利)●是枝俊悟


    企業・産業

    数字で会社を読む
    三菱UFJフィナンシャル・グループ
    海外展開に潜むコスト増大リスク
    規制対応と業容拡大で膨らむ経費率


    人物

    新社長
    楢原誠慈(ならはら・せいじ)●東洋紡


    連載・コラム

    新浪剛史/悩み抜く力
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    週刊ダイヤモンド14年11月1日号

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