目次

はじめに

第１章　「ゼロ」の正体

そもそも「ゼロ」ではない

「ゼロ」なのに太る？
　　【体験談】Ｐくんのトンデモ体験談

第２章　「ゼロ」でなぜ太るのか？　ほかにも怖い症状が……

１　ホルモンに作用し、体内に脂肪を蓄える
　　非肥満で糖尿病になる日本人
　　人工甘味料でもインスリンが分泌される！

２　味覚を狂わせる
　　甘味センサーは人工甘味料の甘さもキャッチ

３　コカイン以上の依存性がある
　　最近特に注目されている「甘み依存症」！
　　【体験談】Ｔさん談
　　【体験談】Ａさん談

人工甘味料は抑うつ症状や血管系疾患も呼ぶ
　腎機能や脳卒中・心筋梗塞のリスクも増大

第３章　「ゼロ」をつくる人工甘味料は多種多様

サッカリン ▶ 世界で最古の人工甘味料
　発がん性を巡って２転３転
　ラムネから広がった日本でのサッカリン
　評価は右往左往し安全と断言できない

アスパルテーム ▶ 最もスキャンダラスな人工甘味料
　知能低下や発がん性の疑い
　発がん性の疑義打ち消しの背景に巨大産業の陰謀？

スクラロース ▶ 危険視される塩素の存在
　「スプレンダ」はゼロカロリーではない

アセスルファムカリウム（Ｋ） ▶ 気になる塩化メチレンの悪影響

ネオテーム ▶ ３・３−ジメチルブチルアルデヒドは有害か？

第４章　天然甘味料でも要注意の「異性化糖」

1970年代以降は高フルクトース・コーンシロップの消費が激増

果糖とは何か？

日本基準ならアメリカ人の７割が肥満者という深刻
　この50年間で、アメリカに一体何が起こったのか？

ミシェル・オバマが排除運動を展開

第５章 市販の飲みもの／食べものの選び方

飲みものからの摂取カロリーは全体の10％以内に

お薦めできない
　コーラ ▼
　　普通のコーラと“ゼロ”の違いは糖水か塩水かの違い？
　　最近流行りの食物繊維入りトクホは？
　　【商品別原材料・成分一覧表】コカ・コーラ／コカ・コーラゼロ／ペプシネックス／
　　　　　　　　　　　　　　　　ペプシスペシャル／キリンメッツコーラ

　スポーツドリンク ▼
　　健康な人は取り過ぎに注意
　　【商品別原材料・成分一覧表】アクエリアス／アクエリアスゼロ／ヘルシアウォーター／
　　　　　　　　　　　　　　　　ポカリスエット／ポカリスエットイオンウォーター／ＤＡＫＡＲＡ

　ゼリー・ようかん ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】寒天ゼリー０ｋｃａｌマスカット味／
　　　　　　　　　　　　　　　　ゼリーdeゼロ　まるでくだもの新食感　マンゴー風味ナタデココ入り／
　　　　　　　　　　　　　　　　たらみのゼロカロリーゼリー　ライチ＆グレープフルーツ味／
　　　　　　　　　　　　　　　　くずもちゼロカロリー／水ようかん（こしあん）／
　　　　　　　　　　　　　　　　クラッシュタイプの蒟蒻畑Ｌｉｇｈｔぶどう味

選択すべきもの
　清涼飲料水・炭酸飲料 ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】［清涼飲料水］い・ろ・は・す／カルピスウォーター／
　　　　　　　　　　　　　　　　ＧＲＥＥＮ　ＤＡ・ＫＡ・ＲＡ／ビタミンウォーター／
　　　　　　　　　　　　　　　　桃の天然水　ＬＩＧＨＴ　［炭酸飲料］大人のキリンレモン／
　　　　　　　　　　　　　　　　ざくろスパークリング／Ｃ．Ｃ．レモン／Ｓｔｙｌｅｅ 甘くない炭酸水／
　　　　　　　　　　　　　　　　スプライト／ファンタグレープ／ヘルシアスパークリング／三ツ矢サイダー／
　　　　　　　　　　　　　　　　三ツ矢サイダーオールゼロ

　発泡酒・第３のビール・酒テイスト飲料 ▼
　　糖質と糖類の違い
　　【商品別原材料・成分一覧表】［発泡酒］アサヒスタイルフリー／アサヒ本生アクアブルー／
　　　　　　　　　　　　　　　　麒麟淡麗〈生〉／淡麗グリーンラベル〈生〉［第３のビール］アサヒブルーラベル／
　　　　　　　　　　　　　　　　アサヒオフ／クリアアサヒ／金のオフ／金麦／金麦〈糖質70％オフ〉／
　　　　　　　　　　　　　　　　濃い味〈糖質０〉／極ＺＥＲＯ／澄みきり／ふんわり／麦とホップ／
　　　　　　　　　　　　　　　　のどごし〈生〉 ［酒テイスト飲料］オールフリー／キリンフリー／
　　　　　　　　　　　　　　　　サッポロプレミアムアルコールフリー／ドライゼロ　ノンアルコール／
　　　　　　　　　　　　　　　　ゼロハイ　グレープフルーツ／のんある気分（チューハイテイスト）地中海レモン

　　コラム　飲酒に寛容な日本

　コーヒー ▼
　　“微糖”やカフェオレ系は避けよう
　　【商品別原材料・成分一覧表】［缶コーヒー］ジョージア　エメラルドマウンテンブレンド　キレの微糖／
　　　　　　　　　　　　　　　　ジョージア　エメラルドマウンテン　ブラック／ジョージア　ヨーロピアン　コクの微糖／
　　　　　　　　　　　　　　　　ダイドーブレンド／タリーズ　バリスタズブラック／タリーズ　バリスタズブレンド／
　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＩＲＥ　挽きたて微糖／ボス　無糖ブラック／ボス　レインボーマウンテンブレンド／
　　　　　　　　　　　　　　　　ボス　贅沢微糖　芳醇のコク／ＵＣＣブラック無糖／Ｒｏｏｔｓ　アロマブラック／
　　　　　　　　　　　　　　　　ワンダ　モーニングショット／ワンダ　金の微糖／ヘルシアコーヒー　無糖ブラック／
　　　　　　　　　　　　　　　　ヘルシアコーヒー　微糖ミルク
　　　　　　　　　　　　　　　　［その他コーヒー］カフェオーレ／カフェオレドトール／
　　　　　　　　　　　　　　　　スターバックス　ディスカバリーズ　シアトルラテ／マウントレーニア　ノンシュガー／
　　　　　　　　　　　　　　　　マウントレーニア　カフェラッテ／雪印コーヒー

　野菜ジュース・フルーツジュース ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】［野菜ジュース］１日分の野菜／色も中身も 濃い野菜／野菜一日これ一本／
　　　　　　　　　　　　　　　　野菜生活100　オリジナル　［フルーツジュース］オランジーナ／
　　　　　　　　　　　　　　　　トロピカーナ　ハンドメイドテイスト　手しぼり感覚レモンクーラー／
　　　　　　　　　　　　　　　　トロピカーナ100　ヘルシーフルーツ　オレンジ／なっちゃんオレンジ／
　　　　　　　　　　　　　　　　バヤリースオレンジ

　茶類 ▼
　　トクホのお茶は体にいいのか？
　　【商品別原材料・成分一覧表】綾鷹／お〜いお茶／生茶／抹茶入り伊右衛門／からだ巡茶／十六茶／爽健美茶／
　　　　　　　　　　　　　　　　健康ミネラルむぎ茶／ＧＲＥＥＮ　ＤＡ・ＫＡ・ＲＡ　やさしい麦茶／六条麦茶／
　　　　　　　　　　　　　　　　お〜いお茶　香ばしいほうじ茶／Ｒｅｌａｘ ジャスミンティー／サントリー烏龍茶／
　　　　　　　　　　　　　　　　太陽のマテ茶／紅茶花伝ロイヤルミルクティー／午後の紅茶ストレートティー／
　　　　　　　　　　　　　　　　午後の紅茶おいしい無糖／シンビーノ　ジャワティーストレートレッド／
　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＡ’ｓ　ＴＥＡ　ベルガモット＆オレンジティー／リプトン リモーネ／
　　　　　　　　　　　　　　　　２つの働き　カテキン緑茶／サントリー黒烏龍茶／胡麻麦茶／ヘルシア緑茶

　アイス ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】ジェラートマルシェ　バニラ／カロリーコントロールアイス　バニラ／
　　　　　　　　　　　　　　　　パピコ　チョココーヒー／チョコバリ／グランミルク／
　　　　　　　　　　　　　　　　ハーゲンダッツ　ミニカップ　バニラ／アイスの実　オレンジ／ガリガリ君ソーダ

　ヨーグルト ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】おなかへＧＧ！／ソフール　プレーン／ダノンヨーグルト プレーン・加糖／
　　　　　　　　　　　　　　　　ダノンビオ プレーン・加糖／ナチュレ恵プレーンヨーグルト／
　　　　　　　　　　　　　　　　牧場の朝ヨーグルト生乳仕立て／明治プロビオヨーグルトＬＧ21／
　　　　　　　　　　　　　　　　明治プロビオヨーグルトＬＧ21低脂肪／明治ヨーグルトＲ−１／
　　　　　　　　　　　　　　　　明治ブルガリアヨーグルト　ＬＢ81プレーン／
　　　　　　　　　　　　　　　　明治ブルガリアヨーグルト　ＬＢ81脂肪０／
　　　　　　　　　　　　　　　　恵ｍｅｇｕｍｉ　生きて届けるビフィズス菌カプセルヨーグルト／
　　　　　　　　　　　　　　　　森永ビヒダス　プレーンヨーグルトＢＢ536

自分にとって本当に必要か考えよう
　ガム ▼
　　【商品別原材料・成分一覧表】ウォータリングキスミント〈ティーミント〉／
　　　　　　　　　　　　　　　　キシリトールガム〈ライムミント〉／クロレッツＸＰオリジナルミント

　栄養ドリンク・エナジードリンクなど ▼
　　話題のエナジードリンクもキケン！
　　【商品別原材料・成分一覧表】［栄養ドリンク］アリナミンＶ／エスカップ／新グロモント／チオビタドリンク／
　　　　　　　　　　　　　　　　チョコラＢＢローヤル２／ユンケルローヤルＶ２／
　　　　　　　　　　　　　　　　リポビタンＤ　［エナジードリンクなど］オロナミンＣ　ドリンク／
　　　　　　　　　　　　　　　　Ｃ1000ビタミンレモンコラーゲン／デカビタＣ／
　　　　　　　　　　　　　　　　バーン　リフレッシュエナジー　キウイ＆アップル／ファイブミニ／マカの元気／
　　　　　　　　　　　　　　　　モンスターエナジー　アブソルートリーゼロ／レッドブル・エナジードリンク／
　　　　　　　　　　　　　　　　レッドブル・シュガーフリー

妊婦が人工甘味料を摂取すると胎児に影響するの？

　ママのダイエットで子どもが糖尿病になる

子どもを肥満から守るには？

　子どもたちのカロリーゼロと肥満の追跡調査

　　コラム　子どもと低脂肪乳

あとがき

著者

大西睦子（おおにし・むつこ）
医学博士。東京女子医科大学卒業後、同血液内科入局。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて、造血幹細胞移植の臨床研究に従事。2007年４月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学し、ライフスタイルや食生活と病気の発生を疫学的に研究。2008年４月より、ハーバード大学にて、食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。