【本書の内容】
第１章　すばらしきシャンパーニュの世界
○緑あふれる黄金の地「シャンパーニュ地方への誘い」
ランス、エペルネ、オーヴィレール、グラン・クリュの村々を訪ねて
○本場で学ぶ「シャンパーニュの基礎知識」
個性豊かでかわいらしいシャンパーニュ・メゾンを紹介
収穫・発酵・調合、オリ抜き、そして打栓など、シャンパーニュができるまでの全ての過程を豊富な写真で案内
○自分の好みを見つける「シャンパーニュの選び方」
シャンパーニュのタイプとラベルの見方
ひとめで最適なシャンパーニュを選べる、味と香りのマトリクス
絶対保存版、田崎真也のコメント入りシャンパーニュ・カタログ

第２章　シャンパーニュを楽しむ
○選び方もマナーも気張らずに「レストランでの楽しみ方」
本場シャンパーニュ地方のレストランと料理
○家庭で気軽に合わせる「シャンパーニュと料理」
シャンパーニュと料理の合わせ方　
田崎真也のおすすめ料理
色で楽しむシャンパーニュ・カクテル
○味わいに差がでる「シャンパーニュの扱い方」
正しい温度と抜栓
シャンパーニュの保存方法
○シャンパーニュ地方への行き方

【著者プロフィール】
田崎真也（たさき・しんや）
１９５８年東京生まれ。第３回全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝（１９８３年）、第８回世界最優秀ソムリエコンクール優勝（１９９５年）、平成１８年度東京都優秀技術者（東京マイスター）知事賞など数々の受賞歴をもつ、名実ともにソムリエの世界的第一人者。
１９９７年よりワインスクール「田崎真也ワインサロン」を開設。若手ソムリエ育成のためのセミナーなどを主催するとともに、ワインのみならず食文化全般に関するイベント、講演活動を行う。
２００３年、ワイン雑誌『ヴィノテーク』代表取締役社長に就任。企業での商品開発やコンサルティング、テレビ、ラジオ出演など、多方面で活躍中。