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生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方

  • 紙版
  • 電子版

生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方

書籍情報

  • 紙版
  • 電子版
  • 食べチョク 著
  • 定価:1650円(本体1500円+税10%)
  • 発行年月:2024年05月
  • 判型/造本:A5並
  • 頁数:176
  • ISBN:9784478120194

内容紹介

登録生産者1万、日本一の産地直販サイト『食べチョク』さんに聞いた野菜の本。
旬の時期、 おいしいものの見分け方、栄養、長持ちする保存方法、注目の銘柄、新しい野菜、素材の 味をたのしむシンプルで意外な食べ方…… 野菜について知りたいことがすべて分かる野菜本の決定版

目次・著者紹介詳細を見る▼

目次

はじめに

この本の使い方

食べチョクで通年人気の野菜&果物

トマト
じゃがいも
にんじん
玉ねぎ
キャベツ
ごぼう
バナナ

春に食べたい野菜&果物

アスパラガス
えんどう豆
さやいんげん
春菊
そら豆
たけのこ
にら
ベビーリーフ
山菜
さくらんぼ
びわ
メロン

夏に食べたい野菜&果物

枝豆
オクラ
きゅうり
ズッキーニ
とうもろこし
なす
パプリカ・ピーマン
レタス
いちじく
すいか
パイナップル
ブルーベリー
マンゴー


秋に食べたい野菜&果物

かぼちゃ
菊いも
さつまいも
里いも
きのこ
山いも
れんこん
アボカド



ぶどう
りんご
洋梨

冬に食べたい野菜&果物

かぶ
カリフラワー・ブロッコリー
大根
ねぎ
白菜
セロリ
ほうれん草
その他の青菜
いちご
キウイ
温州みかん
柑橘類の旬チャート
香酸柑橘類の種類

「食べチョク」は日本最大のオンライン直販所。

本書でご協力いただいた生産者一覧

Column

1 野菜と果物の保存
2 果物の追熟
3 香味野菜
4 注目の野菜「食用ほおずき」
5 卵にも旬があります






著者

食べチョク
食べチョクは、全国の⽣産者から直接、⾷材や花卉を購⼊できる産直通販サイト。野菜・果物をはじめ、米・⾁・⿂・飲料といった⾷材全般と花卉類を取り扱っており、消費者が生産者に味の感想を伝えたり、レシピを聞くなど直接やりとりできることが特徴。生産者とのやりとりを通じ、旬の時期や、新鮮なものの見分け方、長持ちする保存方法、簡単でおいしい食べ方などの知識を得たり、好みの品種やお気に入りの生産者を探すことができる。また、消費者の好みに合う商品を選んで届ける野菜定期便「⾷べチョクコンシェルジュ」など4つの定期便を提供。さらに、企業の福利厚生や販促キャンペーンに活用できる法人向けサービス「食べチョク for Business」や、ふるさと納税の返礼品として食べチョクの食材を楽しめる「食べチョクふるさと納税」も展開。2024年3月時点で会員数は100万人、登録生産者数は9500軒を突破。6万点を超えるこだわりの逸品が出品されている。

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