目次

健康診断で肝臓の数値が異常！ お酒も飲まないのに、なぜ？ ── 動揺する大人が急増中

脂肪肝セルフチェック

脂肪肝セルフチェック解説

はじめに

第１章　脂肪肝がよくわかる！ 肝臓診療所

そもそも肝臓ってどんな臓器？
脂肪肝とは文字どおり、肝臓に余分な脂肪がたまること
脂肪肝の原因はお酒だけではない
「果糖」「果糖ぶどう糖液糖」に気をつけろ
焼肉もステーキも食べてＯＫ
肝臓によくない食品、よい食品一覧
緑茶と高カカオチョコレートでほっこり
ダイエットがうまくいく！
若々しさがよみがえる！
筋力アップ＆骨が強くなる！
疲労回復し、二日酔い対策になる！
ストレスに負けない体になる！
脂肪肝が元で引き起こされる病気
脂肪肝を克服した患者さんたちとＡＬＴの話

実例「こうすればよかったのか！」 脂肪肝を克服した患者さん
　①５か月で15kg以上減、「どっぷり脂肪肝」から「かくれ脂肪肝」へ
　②体にいいと思っていた食べ物が、実は悪影響を及ぼしていた
　③重度の脂肪肝がたった２週間で改善！ ビール１日２Ｌはさすがに多かった
　④会社の検診で引っかかってから２週間、できることを少しずつ始め数値をクリア
　⑤「ストレス食い」をやめられないなら、せめてゆっくり食べて軽い運動を！
　⑥通勤時間を使って筋力アップ！ 70歳にして隠れ脂肪肝から脱出できた
　⑦ゆっくりかむ人に脂肪肝はいない！ 食べ方を変えて数値を改善できた

第２章　脂肪肝でも大丈夫？ ぶっちゃけ相談室

やっぱりお酒は、飲んじゃダメですか？
お酒の前にウコンで安心、これホント？
肝臓にいい酒のつまみは？
お菓子は絶対ダメですか？
果物をまったく食べちゃダメですか？
ダイエットには野菜を先に食べるのがいい？
ダイエットがうまくいかないのはなぜ？
糖質制限がつらいのですが？
水分補給には何を飲めばいい？

第３章　脂肪肝にならない人の７つの習慣

習慣① よく食べる
習慣② ぐっすり眠る
習慣③ 湯船につかる
習慣④ こまめに動く
習慣⑤ 自分を知る
習慣⑥ あきらめない
習慣⑦ 感謝する

第４章　脂肪肝が気になる人の魔法のスープ

肝臓専門医の私がスープをすすめる理由
脂肪肝が気になる人の魔法のスープ 驚きの効果！ １日１杯のスープで、20代の肝臓を取り戻そう
脂肪肝が気になる人の魔法のスープ ５つの特徴
脂肪肝が気になる人の魔法のスープ Q＆A

忙しくてもめんどくさがり屋さんでも続けられる 脂肪肝が気になる人の魔法のスープ
注ぐだけでできるラクチンスープ
　ハムとレタスのスープ
　しらすと水菜の豆乳スープ
　長ねぎとめかぶのみそ汁
　桜えびとトマトの梅スープ

レンチンでできる手間なしスープ
　ウインナーとカリフラワー、
　れんこんのビネガースープ
　きのこ豚汁
　かにかまと小松菜の中華スープ
　ちくわとオクラののりスープ

まとめ作りで作りおきスープ
　具だくさんミネストローネ
　サムゲタン風スープ
　ポトフ
　肉だんごと白菜の中華風スープ

脂肪肝+ダイエットが気になる人の魔法のスープ
ダイエットポイント
　えびとかぶのレモンスープ
　豚こまとしいたけの和風スープ
　さば缶と大根、にらのごまみそ汁
　豆腐と春菊のゆずこしょうスープ
　たらとトマトのスープ
　ひき肉とキャベツの梅スープ
　厚揚げと小松菜のザーサイスープ

脂肪肝+若返りが気になる人の魔法のスープ
若返りポイント
　鶏だんごと水菜、まいたけのスープ
　豚肉とピーマンの塩昆布スープ
　トマトのかきたまチーズスープ
　鮭と白菜の石狩鍋風スープ
　シーフードとパプリカのトムヤムクン
　ツナとかぶの豆乳スープ
　納豆サンラータン

脂肪肝+筋力アップ・骨の強化が気になる人の魔法のスープ
筋力アップ・骨の強化ポイント
　鶏肉とチンゲン菜の中華風ミルクスープ
　鮭とかぶのヨーグルトトマトスープ
　豆腐ときくらげのピリ辛スープ
　大豆とじゃこ、ほうれん草の梅スープ
　水菜とめかぶのスープ
　豚肉と切り干し大根のスープ
　しらすと春菊のバタースープ

脂肪肝+疲労回復・二日酔い対策が気になる人の魔法のスープ
疲労回復・二日酔い対策ポイント
　豚肉ときのこの担々スープ
　にらとねぎのかきたまスープ
　鶏肉とパプリカのビネガースープ
　豚肉といんげんの明太スープ
　生ハムとカリフラワーの牛乳スープ
　ベーコンとまいたけの
　バターじょうゆスープ
　ツナとブロッコリーのトマトスープ

脂肪肝+ストレス解消が気になる人の魔法のスープ
ストレス解消ポイント
　豚肉と納豆のチゲスープ
　さば缶と豆腐の冷や汁
　鮭とミニトマトのチーズスープ
　厚揚げとなすの和風カレースープ
　ささみとブロッコリー、
　にんじんのヨーグルトスープ
　うずらの卵とチンゲン菜の
　オイスターバタースープ
　油揚げと落とし卵のスープ

肝臓専門医激推し！ホット高カカオスープ

脂肪肝が気になる人の魔法のスープ 〈材料別さくいん〉

おわりに

著者

栗原毅（くりはら・たけし）
医学博士／肝臓専門医。栗原クリニック東京・日本橋院長。1978年北里大学医学部卒業。東京女子医科大学で消化器内科学、とくに肝臓病学を専攻し、同教授を務め、2007年より慶應義塾大学教授。2008年に消化器病、脂肪肝、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。「血液サラサラ」「血液ドロドロ」という言葉を広めた中心的人物の一人でもある。『ズボラでもラクラク！ １週間で脂肪肝はスッキリよくなる』（三笠書房）、『１週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法』（日本文芸社）、『肝臓大復活　100歳まで食・酒を楽しむ「強肝臓」の作り方』（東洋経済新報社）など多数の著書がある。

料理

新谷友里江（にいや・ゆりえ）
料理家／管理栄養士。料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナー講師を経て独立。料理雑誌やファッション誌、テレビ、WEBなどでメニュー提案、スタイリングを行う。近著に『野菜どっさりやせパスタ100』『ほぼ15分以内！超かんたん　最安肉を最高に美味しく』（ともに主婦と生活社）などがある。