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カロリーゼロにだまされるな

本当は怖い人工甘味料の裏側

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カロリーゼロにだまされるな

本当は怖い人工甘味料の裏側

書籍情報

  • 紙版
  • 電子版
  • 大西睦子 著
  • 定価:本体1,400円+税
  • 発行年月:2013年09月
  • 判型/造本:46並製
  • 頁数:208
  • ISBN:978-4-478-02270-2

内容紹介

健康を気遣うなら、カロリー“ゼロ”にだまされてはいけない。
肥満・糖尿病悪化・甘味中毒・味覚鈍化・ウツ症状・・・身体への影響はゼロどころかマイナスの衝撃!

目次・著者紹介詳細を見る▼

目次

はじめに

第1章 「ゼロ」の正体

そもそも「ゼロ」ではない

「ゼロ」なのに太る?
  【体験談】Pくんのトンデモ体験談

第2章 「ゼロ」でなぜ太るのか? ほかにも怖い症状が……

1 ホルモンに作用し、体内に脂肪を蓄える
  非肥満で糖尿病になる日本人
  人工甘味料でもインスリンが分泌される!

2 味覚を狂わせる
  甘味センサーは人工甘味料の甘さもキャッチ

3 コカイン以上の依存性がある
  最近特に注目されている「甘み依存症」!
  【体験談】Tさん談
  【体験談】Aさん談

人工甘味料は抑うつ症状や血管系疾患も呼ぶ
 腎機能や脳卒中・心筋梗塞のリスクも増大

第3章 「ゼロ」をつくる人工甘味料は多種多様

サッカリン ▶ 世界で最古の人工甘味料
 発がん性を巡って2転3転
 ラムネから広がった日本でのサッカリン
 評価は右往左往し安全と断言できない

アスパルテーム ▶ 最もスキャンダラスな人工甘味料
 知能低下や発がん性の疑い
 発がん性の疑義打ち消しの背景に巨大産業の陰謀?

スクラロース ▶ 危険視される塩素の存在
 「スプレンダ」はゼロカロリーではない

アセスルファムカリウム(K) ▶ 気になる塩化メチレンの悪影響

ネオテーム ▶ 3・3−ジメチルブチルアルデヒドは有害か?

第4章 天然甘味料でも要注意の「異性化糖」

1970年代以降は高フルクトース・コーンシロップの消費が激増

果糖とは何か?

日本基準ならアメリカ人の7割が肥満者という深刻
 この50年間で、アメリカに一体何が起こったのか?

ミシェル・オバマが排除運動を展開

第5章 市販の飲みもの/食べものの選び方

飲みものからの摂取カロリーは全体の10%以内に

お薦めできない
 コーラ ▼
  普通のコーラと“ゼロ”の違いは糖水か塩水かの違い?
  最近流行りの食物繊維入りトクホは?
  【商品別原材料・成分一覧表】コカ・コーラ/コカ・コーラゼロ/ペプシネックス/
                ペプシスペシャル/キリンメッツコーラ

 スポーツドリンク ▼
  健康な人は取り過ぎに注意
  【商品別原材料・成分一覧表】アクエリアス/アクエリアスゼロ/ヘルシアウォーター/
                ポカリスエット/ポカリスエットイオンウォーター/DAKARA

 ゼリー・ようかん ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】寒天ゼリー0kcalマスカット味/
                ゼリーdeゼロ まるでくだもの新食感 マンゴー風味ナタデココ入り/
                たらみのゼロカロリーゼリー ライチ&グレープフルーツ味/
                くずもちゼロカロリー/水ようかん(こしあん)/
                クラッシュタイプの蒟蒻畑Lightぶどう味

選択すべきもの
 清涼飲料水・炭酸飲料 ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】[清涼飲料水]い・ろ・は・す/カルピスウォーター/
                GREEN DA・KA・RA/ビタミンウォーター/
                桃の天然水 LIGHT [炭酸飲料]大人のキリンレモン/
                ざくろスパークリング/C.C.レモン/Stylee 甘くない炭酸水/
                スプライト/ファンタグレープ/ヘルシアスパークリング/三ツ矢サイダー/
                三ツ矢サイダーオールゼロ

 発泡酒・第3のビール・酒テイスト飲料 ▼
  糖質と糖類の違い
  【商品別原材料・成分一覧表】[発泡酒]アサヒスタイルフリー/アサヒ本生アクアブルー/
                麒麟淡麗〈生〉/淡麗グリーンラベル〈生〉[第3のビール]アサヒブルーラベル/
                アサヒオフ/クリアアサヒ/金のオフ/金麦/金麦〈糖質70%オフ〉/
                濃い味〈糖質0〉/極ZERO/澄みきり/ふんわり/麦とホップ/
                のどごし〈生〉 [酒テイスト飲料]オールフリー/キリンフリー/
                サッポロプレミアムアルコールフリー/ドライゼロ ノンアルコール/
                ゼロハイ グレープフルーツ/のんある気分(チューハイテイスト)地中海レモン

  コラム 飲酒に寛容な日本

 コーヒー ▼
  “微糖”やカフェオレ系は避けよう
  【商品別原材料・成分一覧表】[缶コーヒー]ジョージア エメラルドマウンテンブレンド キレの微糖/
                ジョージア エメラルドマウンテン ブラック/ジョージア ヨーロピアン コクの微糖/
                ダイドーブレンド/タリーズ バリスタズブラック/タリーズ バリスタズブレンド/
                FIRE 挽きたて微糖/ボス 無糖ブラック/ボス レインボーマウンテンブレンド/
                ボス 贅沢微糖 芳醇のコク/UCCブラック無糖/Roots アロマブラック/
                ワンダ モーニングショット/ワンダ 金の微糖/ヘルシアコーヒー 無糖ブラック/
                ヘルシアコーヒー 微糖ミルク
                [その他コーヒー]カフェオーレ/カフェオレドトール/
                スターバックス ディスカバリーズ シアトルラテ/マウントレーニア ノンシュガー/
                マウントレーニア カフェラッテ/雪印コーヒー

 野菜ジュース・フルーツジュース ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】[野菜ジュース]1日分の野菜/色も中身も 濃い野菜/野菜一日これ一本/
                野菜生活100 オリジナル [フルーツジュース]オランジーナ/
                トロピカーナ ハンドメイドテイスト 手しぼり感覚レモンクーラー/
                トロピカーナ100 ヘルシーフルーツ オレンジ/なっちゃんオレンジ/
                バヤリースオレンジ

 茶類 ▼
  トクホのお茶は体にいいのか?
  【商品別原材料・成分一覧表】綾鷹/お〜いお茶/生茶/抹茶入り伊右衛門/からだ巡茶/十六茶/爽健美茶/
                健康ミネラルむぎ茶/GREEN DA・KA・RA やさしい麦茶/六条麦茶/
                お〜いお茶 香ばしいほうじ茶/Relax ジャスミンティー/サントリー烏龍茶/
                太陽のマテ茶/紅茶花伝ロイヤルミルクティー/午後の紅茶ストレートティー/
                午後の紅茶おいしい無糖/シンビーノ ジャワティーストレートレッド/
                TEA’s TEA ベルガモット&オレンジティー/リプトン リモーネ/
                2つの働き カテキン緑茶/サントリー黒烏龍茶/胡麻麦茶/ヘルシア緑茶

 アイス ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】ジェラートマルシェ バニラ/カロリーコントロールアイス バニラ/
                パピコ チョココーヒー/チョコバリ/グランミルク/
                ハーゲンダッツ ミニカップ バニラ/アイスの実 オレンジ/ガリガリ君ソーダ

 ヨーグルト ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】おなかへGG!/ソフール プレーン/ダノンヨーグルト プレーン・加糖/
                ダノンビオ プレーン・加糖/ナチュレ恵プレーンヨーグルト/
                牧場の朝ヨーグルト生乳仕立て/明治プロビオヨーグルトLG21/
                明治プロビオヨーグルトLG21低脂肪/明治ヨーグルトR−1/
                明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン/
                明治ブルガリアヨーグルト LB81脂肪0/
                恵megumi 生きて届けるビフィズス菌カプセルヨーグルト/
                森永ビヒダス プレーンヨーグルトBB536

自分にとって本当に必要か考えよう
 ガム ▼
  【商品別原材料・成分一覧表】ウォータリングキスミント〈ティーミント〉/
                キシリトールガム〈ライムミント〉/クロレッツXPオリジナルミント

 栄養ドリンク・エナジードリンクなど ▼
  話題のエナジードリンクもキケン!
  【商品別原材料・成分一覧表】[栄養ドリンク]アリナミンV/エスカップ/新グロモント/チオビタドリンク/
                チョコラBBローヤル2/ユンケルローヤルV2/
                リポビタンD [エナジードリンクなど]オロナミンC ドリンク/
                C1000ビタミンレモンコラーゲン/デカビタC/
                バーン リフレッシュエナジー キウイ&アップル/ファイブミニ/マカの元気/
                モンスターエナジー アブソルートリーゼロ/レッドブル・エナジードリンク/
                レッドブル・シュガーフリー

妊婦が人工甘味料を摂取すると胎児に影響するの?

 ママのダイエットで子どもが糖尿病になる

子どもを肥満から守るには?

 子どもたちのカロリーゼロと肥満の追跡調査

  コラム 子どもと低脂肪乳

あとがき





著者

大西睦子(おおにし・むつこ)
医学博士。東京女子医科大学卒業後、同血液内科入局。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて、造血幹細胞移植の臨床研究に従事。2007年4月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学し、ライフスタイルや食生活と病気の発生を疫学的に研究。2008年4月より、ハーバード大学にて、食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。

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