繁盛店はここが違う! “儲かる”総菜売場のつくり方

小関 恭司 著
定価:本体1,600円+税
発行年月: 2018年1月
判型/造本:46並製
頁数:160
ISBN:978-4-478-09054-1

内容紹介

「アイテム数が多すぎる」「販売計画は勘頼み」「従業員のコスト意識が薄い」「作業効率が悪い」…。そんな問題を抱えるこれまでの総菜部門を見直し、生産効率を高め、儲かる売場をつくるための手引書。総菜で先行する大手に追いつきたい、中小食品スーパーの総菜部門関係者必読の書

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