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冨永愛 美をつくる食事

  • 紙版
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冨永愛 美をつくる食事

書籍情報

  • 紙版
  • 電子版
  • 冨永愛 著
  • 定価:1650円(本体1500円+税10%)
  • 発行年月:2021年11月
  • 判型/造本:46並
  • 頁数:176
  • ISBN:9784478113783

内容紹介

世界的トップモデルがすすめる
美しい身体になるための
美の食事習慣

目次・著者紹介詳細を見る▼

目次

はじめに

LESSON.1 太りにくい体をつくる、食のマイルール

まずは今の自分を愛することから
美の大前提は健康であること
カロリーより代謝を意識する
血糖値を急上昇させない
糖質は抑えすぎず、低GI食品を選ぶ
体を冷やすものは控える
日常は「ケ」の食事で慎ましく
夕食は夜7時までに終わらせる
私のモーニングルーティーン
ランチは酵素玄米メイン

RECIPE 醤油麹ゆで卵の酵素玄米おにぎり/えんどう豆の酵素玄米おにぎり・梅干し&とろろ昆布の酵素玄米おにぎり

タンパク質をしっかり食べる
週2回は豆中心のベジタリアンデー

RECIPE 豆スープ/茹でたて大豆のおかか&梅和え/豆のラタトゥイユ/豆キッシュ

とくに「鹿肉」が好き!

RECIPE 鹿肉のしぐれ煮/鹿肉ハンバーグのビーツ煮込み

ソイプロテインでタンパク質不足を補う
私がプロテインを飲むタイミング
タンパク質とブロッコリーは最強コンビ
代替ごはんで美のバージョンアップ

RECIPE 豆干絲のパッタイ/サバ缶のココナッツカレー&カリフラワーライス

もっと食べたい欲求に勝つ方法
食べすぎてしまったときのリカバリー方法

LESSON.2 美肌をつくる食べ方

発酵食品は欠かせない

RECIPE 発酵生姜・青唐辛子の三升漬け・こうじ水・醤油麹/塩麹トマト・塩麹ゆで卵/塩麹の厚焼き玉子/豚肉とキムチの発酵ひとり鍋

最高の美容スープ「酒粕汁」

RECIPE ブリと焼き大根の粕汁

血色美人への近道「サバの水煮缶」
ベストを保つ秘訣は「鉄分」
「良質なオイル」と「発汗」でうるおいキープ
美と健康に欠かせない「常備菜」

RECIPE 塩カブ・塩大根・塩白菜・塩キャベツ/ビーツと赤玉ねぎの酢漬け/きのこの煮浸し/塩白菜のすっぱい発酵鍋〜酸菜白肉鍋/ワイルド蒸し塩キャベツ&鹿ソーセージ/塩キャベツのわかめサラダ/塩カブのタコポン酢/ビーツと赤玉ねぎの酢漬けを使った、豆腐クミンサラダ/きのこの煮浸しとナスの中華炒め

食をコントロールできないとき

LESSON.3 美しさのお守り「私の定番」

朝の定番〜一日元気でいられる飲み物
ナイトタイムの定番〜ハーブとアロマの香りでリラックス
手づくりパワードリンク「梅シロップ」
まるごと美に役立つ「柚子」活用法
私の愛する調理道具
私が食品を選ぶ基準
私の調味料の選び方
エコグッズ活用&野菜の端っこも二次利用

LESSON.4 美味しく食べる! 楽しく食べる!

「ごほうびごはん」は心の栄養になる
「体に美味しい」が基本
おうちごはんは最高のごちそう
誰かと食べれば、もっと美味しい!
古い時代の美しい器を日常でつかう
美しく年齢を重ねる秘訣

LESSON.5 やさしい気持ちになる食の思い出

小さいころのレシピノート
母の味

RECIPE 紫花豆の煮物/母の筑前煮

祖母の食の教え
ニューヨーク〜母の梅干しに救われて
パリの美味しい思い出
フランス人のディナーは大人の時間
モンゴル〜遊牧民の羊肉料理
アフリカの村のおもてなし

おわりに

参考文献・資料ほか





著者

冨永愛(とみなが・あい)
17歳でNYコレクションにてデビューし、一躍話題となる。以後、世界の第一線でトップモデルとして活躍。モデルの他、テレビ、ラジオ、イベントのパーソナリティ、女優など様々な分野にも精力的に挑戦。日本人として唯一無二のキャリアを持つスーパーモデルとして、チャリティ・社会貢献活動や日本の伝統文化を国内外に伝える活動など、その活躍の場をクリエイティブに広げている。公益財団法人ジョイセフ アンバサダー、エシカルライフスタイルSDGs アンバサダー(消費者庁)、ITOCHU SDGs STUDIO エバンジェリスト。著書に『冨永愛 美の法則』(ダイヤモンド社)などがある。

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