内容紹介

2013年にセブン－イレブンがコーヒー市場へ参入し、15年には米ブルーボトルコーヒーが日本へ進出。新たなプレーヤーの登場でコーヒービジネスは活況を呈している。コーヒー豆の特性を楽しむ「サードウェーブ」ブームが一巡しつつある今、コーヒービジネスの“次の波”を追い掛けた。『週刊ダイヤモンド』（2017年3月4日号）の第2特集を電子化したものです。雑誌のほかのコンテンツは含まれません。